chim cút rô ti là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Với bài viết này, Bubird sẽ hướng dẫn bạn cách làm chim cút rô ti đơn giản, các loại nước sốt ăn kèm và mẹo chọn chim cút tươi ngon.
| Thành phần | Số lượng |
|---|---|
| Chim cút | 4 con |
| Bơ | 2 thìa canh |
| Tỏi | 2 tép |
| Hành tây | 1 củ |
| Cà rốt | 1 củ |
| Khoai tây | 2 củ |
| Gia vị | Muối, tiêu, bột ngọt |
I. Chim cút rô ti: Món ăn ngon và bổ dưỡng
Các loại nước sốt ăn kèm với chim cút rô ti
- Nước sốt cam
- Nước sốt chanh dây
- Nước sốt mật ong
- Nước sốt tiêu đen
- Nước sốt nấm
Mẹo chọn chim cút tươi ngon
- Chọn những con chim cút có thân hình tròn trịa, chắc nịch.
- Da chim cút phải căng bóng, không có vết bầm tím hay trầy xước.
- Mắt chim cút phải sáng, đen láy.
- Mỏ chim cút phải khép chặt, không có dịch chảy ra.
- Khi ấn nhẹ vào thân chim cút, thịt phải đàn hồi tốt, không bị lõm.
Cách bảo quản chim cút rô ti
- Chim cút rô ti có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 3-5 ngày.
- Khi bảo quản chim cút rô ti trong tủ lạnh, bạn nên bọc kín chim cút bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp đậy kín.
- Khi muốn ăn chim cút rô ti, bạn chỉ cần hâm nóng lại trong lò vi sóng hoặc lò nướng.
| Thành phần | Số lượng |
|---|---|
| Chim cút | 4 con |
| Bơ | 2 thìa canh |
| Tỏi | 2 tép |
| Hành tây | 1 củ |
| Cà rốt | 1 củ |
| Khoai tây | 2 củ |
| Gia vị | Muối, tiêu, bột ngọt |
II. Cách làm chim cút rô ti đơn giản tại nhà
Chim cút rô ti là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Với bài viết này, Bubird sẽ hướng dẫn bạn cách làm chim cút rô ti đơn giản, các loại nước sốt ăn kèm và mẹo chọn chim cút tươi ngon.
Cách chọn chim cút tươi ngon
- Chọn những con chim cút có thân hình tròn trịa, chắc nịch, không bị trầy xước hay bầm tím.
- Mắt chim cút phải sáng, trong, không bị đục.
- Mỏ chim cút phải khép chặt, không bị hở.
- Lông chim cút phải bóng mượt, không bị xơ xác.
- Khi cầm chim cút lên, bạn cảm thấy nặng tay, thịt chắc.
Các loại nước sốt ăn kèm với chim cút rô ti
- Nước sốt cam: Pha nước cam với mật ong, dầu ô liu, muối và tiêu.
- Nước sốt chanh dây: Pha nước cốt chanh dây với mật ong, dầu ô liu, muối và tiêu.
- Nước sốt cà chua: Đun nóng dầu ô liu, cho hành tây và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho cà chua, nước dùng, lá oregano, muối và tiêu vào đun sôi. Hạ nhỏ lửa và đun tiếp trong 15 phút.
- Nước sốt nấm: Đun nóng dầu ô liu, cho hành tây và tỏi vào phi thơm. Sau đó, cho nấm, rượu vang trắng, nước dùng, lá thyme, muối và tiêu vào đun sôi. Hạ nhỏ lửa và đun tiếp trong 15 phút.
Mẹo chọn chim cút tươi ngon
- Nên chọn những con chim cút có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
- Chim cút tươi ngon thường có màu hồng nhạt, thịt săn chắc, không bị chảy nước.
- Không nên chọn những con chim cút có màu sắc lạ, thịt nhão hoặc có mùi hôi.
Cách làm chim cút rô ti đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
- 4 con chim cút
- 2 thìa canh bơ
- 2 tép tỏi
- 2 quả chanh
- 1 củ hành tây
- 1 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- Gia vị: Muối, tiêu, bột ngọt
Cách làm
- Chim cút làm sạch, rửa sạch, để ráo nước.
- Ướp chim cút với 1 thìa canh bơ, 1 thìa canh nước cốt chanh, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột ngọt trong 30 phút.
- Hành tây, tỏi băm nhỏ.
- Cà rốt, khoai tây gọt vỏ, cắt khúc.
- Đun nóng 1 thìa canh bơ trong chảo, cho hành tây và tỏi vào phi thơm.
- Cho chim cút vào chảo, chiên vàng đều các mặt.
- Cho cà rốt, khoai tây vào chảo, đảo đều.
- Đổ nước vào chảo, sao cho nước ngập chim cút.
- Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Đun sôi nước, sau đó hạ nhỏ lửa và đun tiếp trong 30 phút.
- Tắt bếp, cho chim cút rô ti ra đĩa, trang trí với ngò rí.
Chim cút rô ti là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Với bài viết này, Bubird đã hướng dẫn bạn cách làm chim cút rô ti đơn giản, các loại nước sốt ăn kèm và mẹo chọn chim cút tươi ngon. Chúc bạn thành công!
III. Các loại nước sốt ăn kèm với chim cút rô ti
| Tên nước sốt | Thành phần |
|---|---|
| Nước sốt cam | Cam, đường, bơ, rượu vang trắng, nước cốt gà |
| Nước sốt chanh dây | Chanh dây, đường, bơ, rượu vang trắng, nước cốt gà |
| Nước sốt xoài | Xoài, đường, bơ, rượu vang trắng, nước cốt gà |
| Nước sốt việt quất | Việt quất, đường, bơ, rượu vang trắng, nước cốt gà |
| Nước sốt táo | Táo, đường, bơ, rượu vang trắng, nước cốt gà |
Ngoài ra, bạn có thể ăn kèm chim cút rô ti với các loại rau củ như khoai tây nghiền, cà rốt luộc, bông cải xanh luộc, đậu Hà Lan luộc.
IV. Mẹo chọn chim cút tươi ngon
Bạn nên chọn những cửa hàng uy tín, đảm bảo nguồn gốc cũng như chất lượng của thịt chim cút. Tránh mua ở những hàng rong, những địa chỉ không rõ nguồn gốc, không đảm bảo vệ sinh.
Nên mua chim cút còn sống, chưa qua chế biến. Những con chim cút khỏe mạnh sẽ có đặc điểm là mắt tinh nhanh, lông mượt, tiếng kêu to, dáng đi nhanh nhẹn. Ngược lại, những con chim cút ốm yếu thường có mắt lờ đờ, lông xơ xác, tiếng kêu yếu ớt, uể oải.
Khi mua chim cút đã qua chế biến, bạn cần quan sát kĩ màu sắc, mùi vị của thịt. Thịt chim cút tươi sẽ có màu hồng nhạt, thịt săn chắc, không bị bầm tím hay tụ máu. Thịt có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi hay mùi lạ.
| Đặc điểm | Chim cút tươi | Chim cút ôi thiu |
|---|---|---|
| Mắt | Tinh nhanh, sáng | Lờ đờ, yếu ớt |
| Lông | Mượt mà, bóng bẩy | Xơ xác, xù xì |
| Tiếng kêu | To, rõ ràng | Yếu ớt, khàn đặc |
| Thịt | Màu hồng nhạt, săn chắc | Màu tái, nhợt nhạt, nhão, bầm tím |
| Mùi | Thơm đặc trưng | Có mùi hôi, mùi lạ |
V. Cách bảo quản chim cút rô ti
Để bảo quản chim cút rô ti được lâu, bạn có thể áp dụng một số cách sau:
| Cách bảo quản | Thời gian bảo quản |
|---|---|
| Bảo quản trong tủ lạnh | 3-4 ngày |
| Bảo quản trong ngăn đá | 1-2 tháng |
| Bảo quản bằng cách hút chân không | 6-12 tháng |
Lưu ý:
- Trước khi bảo quản, bạn nên để chim cút rô ti nguội hoàn toàn.
- Khi bảo quản trong tủ lạnh, bạn nên bọc chim cút rô ti bằng màng bọc thực phẩm hoặc cho vào hộp kín để tránh bị khô.
- Khi bảo quản trong ngăn đá, bạn nên chia chim cút rô ti thành từng phần nhỏ để dễ sử dụng.
- Khi bảo quản bằng cách hút chân không, bạn nên sử dụng máy hút chân không chuyên dụng để đảm bảo hút hết không khí ra khỏi túi.
VI. Kết luận
Chim cút rô ti là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm tại nhà. Với bài viết này, bubird đã hướng dẫn bạn cách làm chim cút rô ti đơn giản, các loại nước sốt ăn kèm và mẹo chọn chim cút tươi ngon. Chúc bạn thành công!
