chim cút

Công thức cách ướp cút nướng thơm ngon chuẩn nhà hàng

Cút nướng là món ăn thơm ngon, hấp dẫn, được nhiều người yêu thích. Với cách ướp cút nướng riêng của Bubird, bạn sẽ có được món cút nướng với hương vị đậm đà, mềm mại, thơm lừng. Công thức ướp cút nướng của bubird rất đơn giản, dễ làm, chỉ cần một vài bước cơ bản là bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy cùng bubird vào bếp và trổ tài với công thức cách ướp cút nướng thơm ngon chuẩn nhà hàng này nhé!

Công thức cách ướp cút nướng thơm ngon chuẩn nhà hàng
Công thức cách ướp cút nướng thơm ngon chuẩn nhà hàng

Thành phần Công dụng
Cút Cung cấp protein và các chất dinh dưỡng
Sả, tỏi, hành tím Tạo hương thơm hấp dẫn
Ớt Tạo vị cay nồng
Nước mắm, hạt tiêu, đường Tạo gia vị đậm đà
Dầu ăn Giúp cút nướng bóng đẹp, không bị khô

I. Cách chọn nguyên liệu

Để món cút nướng thơm ngon, bạn cần chọn những con cút tươi, chắc thịt. Cút tươi thường có mắt sáng, lông mượt, da căng bóng. Tránh chọn những con cút có mắt đục, lông xơ xác, da nhăn nheo.

Ngoài ra, bạn cũng cần chọn những nguyên liệu khác như sả, tỏi, hành tím, ớt, nước mắm, hạt tiêu, đường… sao cho tươi ngon, sạch sẽ. Sả, tỏi, hành tím nên chọn những củ to, mập, không bị héo úa. Ớt nên chọn những quả tươi, đỏ mọng. Nước mắm, hạt tiêu, đường nên chọn những loại có thương hiệu uy tín.

Nguyên liệu Công dụng
Cút Cung cấp protein và các chất dinh dưỡng
Sả, tỏi, hành tím Tạo hương thơm hấp dẫn
Ớt Tạo vị cay nồng
Nước mắm, hạt tiêu, đường Tạo gia vị đậm đà
Dầu ăn Giúp cút nướng bóng đẹp, không bị khô

II. Sơ chế nguyên liệu

Cút sau khi mua về, bạn đem rửa sạch, để ráo nước. Sau đó, bạn dùng dao khứa vài đường trên thân cút để gia vị dễ thấm vào thịt. Sả, tỏi, hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ. Ớt bạn rửa sạch, bỏ hạt, băm nhỏ. Nước mắm, hạt tiêu, đường bạn pha thành hỗn hợp nước sốt.

III. Ướp cút nướng

Bạn cho cút vào tô, thêm sả, tỏi, hành tím, ớt, nước sốt vào, trộn đều. Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô cút lại, để trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để cút ngấm gia vị.

IV. Cách nướng cút

Bạn chuẩn bị bếp than hoa, đợi than hồng thì xếp cút lên vỉ nướng. Nướng cút trên lửa vừa, trở đều tay để cút chín vàng đều. Trong quá trình nướng, bạn có thể phết thêm nước sốt lên cút để cút thêm đậm đà.

V. Cách làm nước chấm

Bạn cho nước mắm, đường, tỏi, ớt vào bát, khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó, bạn thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều một lần nữa là xong.

VI. Thành phẩm

Cút nướng thơm ngon, đậm đà, ăn kèm với cơm nóng và nước chấm thì còn gì bằng. Món cút nướng này rất thích hợp để làm món ăn trong những bữa tiệc gia đình hoặc liên hoan bạn bè.

Cách chọn nguyên liệu
Cách chọn nguyên liệu

VII. Cách sơ chế nguyên liệu

Cắt bỏ phần đầu và đuôi cút, loại bỏ nội tạng, rửa sạch với nước muối pha loãng. Sau đó, dùng dao khía nhẹ trên thân cút để gia vị dễ thấm hơn.

Sả, tỏi, hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ. Gừng cạo vỏ, thái sợi.

Pha nước mắm chua ngọt: Cho vào bát 3 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Thành phần Công dụng
Cút Cung cấp protein và các chất dinh dưỡng
Sả, tỏi, hành tím Tạo hương thơm hấp dẫn
Ớt Tạo vị cay nồng
Nước mắm, hạt tiêu, đường Tạo gia vị đậm đà
Dầu ăn Giúp cút nướng bóng đẹp, không bị khô

VIII. Cách ướp cút nướng

Cho cút vào tô, thêm sả, tỏi, hành tím, ớt, gừng, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn vào, trộn đều. Ướp cút trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.

IX. Cách nướng cút

Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C. Xếp cút lên vỉ nướng, nướng trong khoảng 20-25 phút, thỉnh thoảng lật mặt để cút chín đều.

Khi cút chín, lấy ra khỏi lò nướng, để nguội một chút rồi chặt miếng vừa ăn. Trình bày cút nướng ra đĩa, rưới nước mắm chua ngọt lên trên và thưởng thức.

X. Cách làm nước chấm

Pha nước chấm theo công thức: 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa ớt băm, khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

Thành phẩm

Cút nướng có màu vàng ruộm, bóng đẹp, thịt mềm, thơm ngon, đậm đà. Nước chấm chua ngọt giúp tăng thêm hương vị cho món ăn.

Cách sơ chế nguyên liệu
Cách sơ chế nguyên liệu

XI. Cách ướp cút nướng

Để món cút nướng thêm phần thơm ngon, hấp dẫn, bạn cần biết cách ướp cút nướng sao cho gia vị thấm đều vào thịt. Trong bài viết này, bubird sẽ hướng dẫn bạn cách ướp cút nướng đơn giản nhưng vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon, chuẩn nhà hàng.

Thành phần Công dụng
Cút Cung cấp protein và các chất dinh dưỡng
Sả, tỏi, hành tím Tạo hương thơm hấp dẫn
Ớt Tạo vị cay nồng
Nước mắm, hạt tiêu, đường Tạo gia vị đậm đà
Dầu ăn Giúp cút nướng bóng đẹp, không bị khô

Cách làm:

  1. Cút làm sạch, để ráo nước.
  2. Sả, tỏi, hành tím băm nhỏ.
  3. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
  4. Trộn đều cút với sả, tỏi, hành tím, ớt, nước mắm, hạt tiêu, đường và dầu ăn.
  5. Ướp cút trong ít nhất 30 phút để gia vị thấm đều.
  6. Nướng cút trên bếp than hoặc lò nướng cho đến khi chín vàng.
  7. Thưởng thức cút nướng nóng hổi cùng cơm trắng hoặc bánh mì.

XII. Cách nướng cút

Có nhiều cách nướng cút khác nhau, tuy nhiên, nướng cút trên bếp than vẫn là cách được nhiều người ưa chuộng nhất. Bởi vì, nướng cút trên bếp than sẽ giúp thịt cút chín đều, thơm ngon và giữ được độ ẩm. Nếu bạn không có bếp than, bạn có thể nướng cút trong lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 20-25 phút.

Trong quá trình nướng, bạn nên lật cút thường xuyên để cút chín đều các mặt. Khi cút chín vàng, bạn có thể dùng tăm xiên vào thịt cút để kiểm tra xem cút đã chín hay chưa. Nếu tăm xiên vào thịt cút dễ dàng và không có nước đỏ chảy ra thì cút đã chín.

XIII. Cách làm nước chấm

Nước chấm là một phần không thể thiếu của món cút nướng. Nước chấm ngon sẽ giúp món cút nướng thêm phần hấp dẫn. Có nhiều loại nước chấm khác nhau phù hợp với món cút nướng, tuy nhiên, nước chấm chua ngọt là loại nước chấm được nhiều người yêu thích nhất.

Để làm nước chấm chua ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

  • Nước mắm
  • Giấm
  • Đường
  • Ớt
  • Tỏi
  • Hành tím

Cách làm:

  1. Tỏi, hành tím băm nhỏ.
  2. Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.
  3. Trộn đều nước mắm, giấm, đường, ớt, tỏi, hành tím.
  4. Nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn.

Vậy là bạn đã hoàn thành món cút nướng thơm ngon, hấp dẫn rồi đấy. Hãy cùng gia đình và bạn bè thưởng thức món cút nướng này nhé!

Cách ướp cút nướng
Cách ướp cút nướng

XIV. Cách ướp cút nướng

Cút nướng là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn. Với cách ướp cút nướng riêng của bubird, bạn sẽ có được món cút nướng với hương vị đậm đà, mềm mại, thơm lừng. Công thức ướp cút nướng của bubird rất đơn giản, dễ làm, chỉ cần một vài bước cơ bản là bạn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà. Hãy cùng bubird vào bếp và trổ tài với công thức ướp cút nướng thơm ngon chuẩn nhà hàng này nhé!

XV. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Nguyên liệu Số lượng
Cút 1 con
Sả 3 củ
Tỏi 1 củ
Hành tím 1 củ
Ớt 1 quả
Nước mắm 3 thìa canh
Hạt tiêu 1 thìa cà phê
Đường 1 thìa cà phê
Dầu ăn 1 thìa canh

XVI. Sơ chế nguyên liệu

  • Cút làm sạch, bỏ nội tạng và rửa sạch.
  • Sả, tỏi, hành tím băm nhỏ.
  • Ớt bỏ hạt, băm nhỏ.

XVII. Cách ướp cút nướng

  1. Trộn đều sả, tỏi, hành tím, ớt, nước mắm, hạt tiêu, đường, dầu ăn trong một bát.
  2. Ướp cút với hỗn hợp gia vị trên trong khoảng 30 phút.
  3. Sau khi ướp xong, xiên cút vào que và nướng trên bếp than hoa.
  4. Nướng cút đến khi chín vàng đều là được.

XVIII. Cách làm nước chấm

  • Pha nước mắm, đường, tỏi, ớt, nước cốt chanh theo tỉ lệ 1:1:1:1:1.
  • Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa tan hoàn toàn.

XIX. Thành phẩm

Cút nướng thành phẩm có màu vàng đều, dậy mùi thơm hấp dẫn. Thịt cút mềm ngọt, đậm đà hương vị. Nước chấm chua ngọt, cay cay giúp tăng thêm hương vị cho món ăn. Cút nướng là món ăn ngon miệng, thích hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè vào những dịp tụ họp.

Cách nướng cút
Cách nướng cút

XX. Cách thưởng thức cút nướng

Để thưởng thức hương vị trọn vẹn của món cút nướng, bạn có thể kết hợp thêm các loại nước chấm và đồ ăn kèm. Nước chấm có thể là nước mắm gừng, tương ớt hoặc muối tiêu chanh. Các món ăn kèm có thể là salad, khoai tây chiên hoặc bánh mì.

Thành phần Công dụng
Nước mắm gừng Tạo vị đậm đà, chua ngọt, cay nhẹ
Tương ớt Tạo vị cay nồng, kích thích vị giác
Muối tiêu chanh Tạo vị mặn, chua, thanh nhẹ
Salad Giải ngấy, cung cấp chất xơ
Khoai tây chiên Tạo vị béo ngậy, giòn tan
Bánh mì Tạo cảm giác no lâu, tiện lợi khi ăn

Khi ăn, bạn có thể dùng tay hoặc dùng đũa để xé thịt cút. Sau đó, chấm thịt vào nước chấm và ăn kèm với các món ăn kèm đã chuẩn bị. Món cút nướng sẽ ngon nhất khi được thưởng thức nóng hổi, vừa thổi vừa ăn.

XXI. Lời kết

Cút nướng là món ăn thơm ngon, bổ dưỡng, rất thích hợp để làm món chính trong các bữa tiệc gia đình hoặc bạn bè. Với cách ướp cút nướng mà bubird chia sẻ trong bài viết này, bạn sẽ có được món cút nướng với hương vị đậm đà, mềm mại, thơm lừng. Hãy vào bếp và trổ tài với công thức này để chiêu đãi cả nhà một bữa ăn ngon miệng nhé!

Related Articles

Back to top button