chim chào mào

Cách nấu cháo mão gà thơm ngon, bổ dưỡng | Bubird

Cháo mão gà là món ăn dân dã, dễ nấu nhưng lại thơm ngon và bổ dưỡng. Món cháo này có thể dùng cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối đều rất thích hợp. Bạn có thể tìm thấy nhiều công thức nấu cháo mão gà khác nhau trên mạng, nhưng công thức mà Bubird giới thiệu trong bài viết này sẽ giúp bạn nấu được một nồi cháo mão gà thơm ngon, bổ dưỡng mà không mất nhiều thời gian.

Cách nấu cháo mão gà thơm ngon, bổ dưỡng | Bubird
Cách nấu cháo mão gà thơm ngon, bổ dưỡng | Bubird

Nguyên liệu nấu cháo mão gà

Để nấu được một nồi cháo mão gà thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:

Nguyên liệu chính

  • Gạo tẻ: 1 bát
  • Đậu xanh đã cà vỏ: 1/2 bát
  • Mão gà: 1 cái
  • Nước: 6 bát

Gia vị

  • Hành tím: 1 củ
  • Gừng: 1 củ nhỏ
  • Hạt tiêu
  • Muối

Rau thơm

  • Hành lá
  • Ngò rí

Cách chăm chim chào mào lên lửa

Nguyên liệu Số lượng
Gạo tẻ 1 bát
Đậu xanh đã cà vỏ 1/2 bát
Mão gà 1 cái
Nước 6 bát

Mẹo chọn nguyên liệu

  • Nên chọn gạo tẻ ngon, hạt to, đều.
  • Đậu xanh nên chọn loại đã cà vỏ, hạt nhỏ, đều.
  • Mão gà nên chọn loại tươi, không bị dập nát.

Tiếng hót chim chào mào 3

Nguyên liệu nấu cháo mão gà
Nguyên liệu nấu cháo mão gà

Cách nấu cháo mão gà

Để nấu được một nồi cháo mão gà thơm ngon, bạn cần thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Gạo tẻ vo sạch, để ráo nước.
  • Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở.
  • Mão gà làm sạch, chặt thành từng miếng nhỏ.
  • Hành tím và gừng băm nhỏ.
  • Hành lá và ngò rí rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Nấu cháo

Cho gạo tẻ, đậu xanh, mão gà, hành tím, gừng vào nồi, thêm nước và đun sôi. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa và ninh khoảng 1 tiếng đồng hồ cho cháo chín nhừ.

Bước 3: Nêm nếm gia vị

Khi cháo chín, bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Sau đó, cho hành lá và ngò rí vào nồi, đảo đều và tắt bếp.

Cách chăm chim chào mào lên lửa

Bước Mô tả
1 Sơ chế nguyên liệu
2 Nấu cháo
3 Nêm nếm gia vị

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Múc cháo mão gà ra bát, rắc thêm một chút hạt tiêu xay và thưởng thức. Cháo mão gà ngon nhất khi ăn nóng.

Tiếng hót chim chào mào 3

Cách nấu cháo mão gà
Cách nấu cháo mão gà

Yêu cầu thành phẩm

Cháo mão gà sau khi nấu phải có độ sánh vừa phải, không quá đặc cũng không quá loãng. Hạt cháo phải chín mềm, nở bung và không bị nát. Thịt mão gà phải chín mềm, không bị dai hay bở. Nước cháo phải trong, không bị đục hay có cặn.

Ngoài ra, cháo mão gà còn phải có mùi thơm hấp dẫn của gạo tẻ, đậu xanh, mão gà và các loại gia vị. Khi ăn, cháo phải có vị ngọt thanh của gạo tẻ, vị bùi bùi của đậu xanh, vị béo ngậy của mão gà và vị cay nhẹ của hạt tiêu.

Màu sắc

Cháo mão gà có màu vàng nhạt, đẹp mắt. Màu sắc này đến từ gạo tẻ và đậu xanh.

Mùi vị

  • Ngọt thanh: từ gạo tẻ
  • Bùi bùi: từ đậu xanh
  • Béo ngậy: từ mão gà
  • Cay nhẹ: từ hạt tiêu

Kết cấu

  • Hạt cháo: mềm, nở bung, không bị nát
  • Thịt mão gà: mềm, không bị dai hay bở
  • Nước cháo: trong, không bị đục hay có cặn

Cách chăm chim chào mào lên lửa

Tiêu chí Yêu cầu
Màu sắc Vàng nhạt, đẹp mắt
Mùi vị Ngọt thanh, bùi bùi, béo ngậy, cay nhẹ
Kết cấu Hạt cháo mềm, nở bung; thịt mão gà mềm; nước cháo trong

Tiếng hót chim chào mào 3,

Yêu cầu thành phẩm
Yêu cầu thành phẩm

Mẹo nấu cháo mão gà ngon

Để nấu được một nồi cháo mão gà thơm ngon, bạn cần lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây:

Chọn nguyên liệu tươi ngon

Nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quan trọng quyết định đến chất lượng món cháo mão gà. Bạn nên chọn những con mão gà khỏe mạnh, không bị bệnh, thịt chắc và da vàng. Gạo tẻ nên chọn loại gạo mới, hạt to, đều. Đậu xanh nên chọn loại đậu xanh đã cà vỏ, hạt nhỏ, đều.

Cách chăm chim chào mào lên lửa

Nguyên liệu Yêu cầu
Mão gà Khỏe mạnh, không bị bệnh, thịt chắc, da vàng
Gạo tẻ Gạo mới, hạt to, đều
Đậu xanh Đã cà vỏ, hạt nhỏ, đều

Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng

Sơ chế nguyên liệu kỹ lưỡng sẽ giúp món cháo mão gà thơm ngon và hấp dẫn hơn. Bạn cần làm sạch mão gà, bỏ nội tạng và chặt thành từng miếng nhỏ. Gạo tẻ vo sạch, để ráo nước. Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở.

Tiếng hót chim chào mào 3

  • Làm sạch mão gà, bỏ nội tạng và chặt thành từng miếng nhỏ
  • Gạo tẻ vo sạch, để ráo nước
  • Đậu xanh vo sạch, ngâm nước ấm khoảng 30 phút cho nở

Nấu cháo với lửa nhỏ

Nấu cháo với lửa nhỏ sẽ giúp cháo chín đều, không bị cháy khét. Khi nước sôi, bạn hạ nhỏ lửa và ninh khoảng 1 tiếng đồng hồ cho cháo chín nhừ. Trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên khuấy đều để cháo không bị vón cục.

Cách chăm chim chào mào lên lửa

Nêm nếm gia vị vừa ăn

Gia vị là yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị món cháo mão gà. Bạn nên nêm nếm gia vị vừa ăn, không nên nêm quá mặn hoặc quá nhạt. Bạn có thể thêm một chút hạt tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món cháo.

Tiếng hót chim chào mào 3

  • Nêm nếm gia vị vừa ăn
  • Có thể thêm một chút hạt tiêu xay để tăng thêm hương vị

Mẹo nấu cháo mão gà ngon
Mẹo nấu cháo mão gà ngon

Kết luận

Trên đây là hướng dẫn cách nấu cháo mão gà thơm ngon, bổ dưỡng. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ tự tay nấu được cho mình và gia đình một nồi cháo mão gà thật ngon. Chúc bạn thành công!

Related Articles

Back to top button